重慶火鍋遇上成都火鍋,差距有多大?真吃貨要知道

隨著經濟的快速發展,中國迅速崛起,在國際上佔據一席不可忽略的重要地位。隨著中國的地位的提升,我國的歷史文化與飲食文化也接二連三地受到世界人民的關注。尤其是飲食,彷彿為剩下的一半人類打開了新世界的大門。我國飲食有八大菜系,每個人都有非常鍾愛的一種菜系,但唯獨火鍋在每個地方都十分吃香。而在我國被官方認證為“火鍋之都”的只有重慶,但與此同時,出名的成都火鍋卻沒有任何美譽,很少人知道成都也有特色火鍋,令當地人實在尷尬。我們一起來看看,重慶火鍋遇上成都火鍋,差距有多大?真吃貨要知道

重慶

不得不說,火鍋真的是我國飲食文化上的一塊活招牌,代表很大一部分中國傳統飲食方式。因此中國為了弘揚與保護這種傳統文化,2.016年,中國官方按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性等7大標準評選出重慶為中國的“火鍋之都”,這樣的美譽是當地的麻辣火鍋毛肚火鍋聞名海內外,但卻忘記了和它比肩的成都火鍋,成都人表示,你讓我怎麼想?

文化碰

重慶和成都在文化上就有非常大的區別,因此重慶火鍋和成都火鍋的差距也非常大。重慶人比較懷舊,堅持傳統文化飲食方式,鍾愛熱鬧的鄉土人情,因此在重慶各地出現了“德莊大火鍋”,五十六個人一同食用。還有數十年不衰的“老灶火鍋”。

而成都相對來說追求新穎,在當地類似“豬圈火鍋”、“光頭火鍋”層出不窮。看來成都之所以沒能贏過重慶火鍋,就是輸在名字上,太奇葩,傳到世界上影響中國的偉岸形象。中國:我不要面子的嗎?

口味碰

很多人認為兩地火鍋並沒有太大的區別,但在當地人看來卻天差地別,尤其真吃貨都知道其中差距。就像外國人看我們都是一個樣,我們互相看卻覺得辨識率極高。重慶火鍋,年齡比較久,是火鍋中的老前輩。它們傾向於重口味的麻辣氛圍,愛麻勝過於愛辣,屬於醬香類型。一包正宗的火鍋底料用來泡麵,只要一小勺,味道就會非常濃,油鹽跟不要錢一樣。

而成都口味在湯汁上相對來說就比較淡,色香味都非常均勻,因此成都人對這樣的評選大多難以認同。當然兩地的市場份額各佔100億,多年的商業廝殺從未停歇過,在火鍋市場上激起一個又一個精彩浪花。對此,你怎麼看?歡迎留言點贊收藏,喜歡旅行八卦可以關注一波。

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