孩子們最愛的拔絲紅薯,簡單省事,香甜美味

拔絲紅薯

原料:紅薯、白糖。

做法步驟:

第1步、準備一個大紅薯,洗淨,去皮

第2步、切成滾刀塊,或自己心怡的樣子,切塊的時候鍋裡熱油

第3步、油燒熱後放入切好的紅薯塊,適量攪拌讓其均勻受熱

第4步、炸至金黃色撈出瀝油

第5步、讓熱油完全到出,開小火,放入一炒勺白糖

第6步、當糖溶化熬出豐富的泡泡時,倒入炸好的紅薯。我這個拍的有點早,怕泡泡豐富時手忙腳亂

第7步、快速攪拌,使其均勻的裹上糖汁

第8步、出鍋

小貼士:

1、炸完紅薯塊後不要等的時間太長,尤其是冬天,紅薯塊涼了以後就拉不出完美的絲了。2、熬糖汁鍋裡的油不能多了,完全到出油後,鍋裡帶的那些油就足夠了,熬時用小火,熬久了糖會苦。3、倒出熱油的時候注意安全,到入耐高溫容器內。

來自 美食天下 青青春_CtpbdE 的作品。

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