荷蘭豆炒臘腸,省時省事又好吃,可惜很多人愛吃不會做

荷蘭豆炒臘腸

荷蘭豆那漂亮的綠色,配上臘腸紅紅的,給人眼前一亮的感覺,也讓餐桌上充滿了春意,春天的腳步近了。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一,含有豐富的碳水化合物,蛋白質,胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸,具有和中下氣,利小便,角瘡毒等功效,能益脾和胃,生津止渴,止瀉痢,解渴通乳,治便祕等等。正適合過年吃了過多的大魚大肉,來解一解膩喲。

原料:荷蘭豆、臘腸、油、鹽、蒜。

做法步驟:

第1步、荷蘭豆先摘好,再清洗乾淨,

第2步、鍋裡放入適量清水,燒開,放入荷蘭豆,

第3步、等變色後撈出,放入清水內泡一下,這樣能夠保持荷蘭豆清脆的口感,

第4步、臘腸斜著切成片,

第5步、熱鍋涼油,等油熱了,放入切好的蒜末爆香,

第6步、放入荷蘭豆爆炒,

第7步、放入少許鹽,可以保持荷蘭豆不變色,

第8步、放入臘腸一起翻炒,因為臘腸本身就有味道,所以不用再放鹽了,否則容易鹹,翻炒幾下就可以出鍋了

小貼士:

荷蘭豆不吸油,油不宜過多,否則給人以油膩的感覺,不清爽。

來自 美食天下 石榴樹2008 的作品。

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