家常宮保雞丁,好吃下飯,做法簡單易學

宮保雞丁

“宮保雞丁”是一道譽滿中外的四川名菜,早在清末就聞名全國,被 眾多食客稱為“國菜”,我想對喜歡川菜的食客,是熟悉不過的菜餚。

原料:雞胸肉、油炸花生米、幹辣椒、青椒、蔥、蒜、食用油、糖、醋、蛋清、胡椒粉、水澱粉、生抽、鹽、花椒、玉米澱粉、料酒。

做法步驟:

第1步、雞胸肉切丁。

第2步、加鹽、胡椒粉、玉米澱粉、料酒,抓勻後醃製10分鐘。

第3步、準備炸熟的花生米和青椒丁。

第4步、碗裡放入鹽、生抽、白糖、醋、水澱粉,調勻備用。

第5步、炒鍋倒油,放入雞丁。

第6步、炒至雞丁變色。

第7步、放入花椒、幹辣椒。

第8步、放入蔥、姜、蒜末炒出香味。

第9步、放入青椒丁翻炒片刻。

第10步、倒入碗汁,翻炒至湯汁包裹食材。

第11步、放入花生米。

第12步、翻炒均勻即可關火。

第13步、盛入盤中

小貼士:

幹辣椒的量請根據您的口味酌情添加。

來自 美食天下 tgcyy 的作品。

Add a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *