金裹銀花卷,外焦里嫩,蘸佐料進食,香,酥,脆,鮮!

金裹銀花捲

金裹銀花捲簡稱金銀卷。是我們小時候經常吃的一道麵食。金裹銀即黃金裹著白銀。白色的小麥粉為銀,黃色的玉米麵為金。白、黃兩種顏色的麵糰擀成薄片疊加在一起,再捲起切成段蒸熟食用,長輩賦予吉祥的名字——金銀卷。這款蒸卷粗細糧結合,很健康。

原料:小麥粉、玉米麵、酵母粉。

做法步驟:

第1步、小麥粉加適量酵母粉和成麵糰醒發。

第2步、玉米麵里加熱水攪拌。

第3步、溫度降下來加酵母粉和成麵糰醒發。

第4步、將白色麵糰擀成長片。

第5步、撒少許鹽。

第6步、放上黃色麵糰。

第7步、將黃色麵糰鋪至與白色麵糰同樣大(玉米麵團發散,不容易擀,我是用勺子攤開的)。

第8步、從一側捲起。

第9步、切成段,成金銀卷坯。

第10步、蒸鍋加水,金銀卷坯入鍋蒸20分鐘左右。

第11步、蒸熟即可出鍋享用。

小貼士:

1、和玉米粉面團時可以加少許小麥粉,比較容易成型。2、兩種面片之間添加調味料的品種依據個人口味。鹽、蔥、胡椒粉、椒鹽粉等等都可以。3、煮粥時間以食材熟為標準。

來自 美食天下 爾東葉 的作品。

Add a Comment

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *