澆汁素丸子,湯汁濃郁,鮮香Q彈,比肉丸子還好吃!

澆汁素丸子

這是一道非常健康的美味。用料是利好的白蘿蔔。加工方法是蒸制。沒有加一滴油。名副其實的養生菜。口感軟軟的,老少皆宜。

原料:白蘿蔔、鹽、腐乳、生抽、醬油、香菜、小麥粉、姜。

做法步驟:

第1步、白蘿蔔去皮洗乾淨。

第2步、白蘿蔔擦碎加少許鹽殺殺水分。

第3步、香菜摘洗乾淨。

第4步、擠出蘿蔔中的水。

第5步、碗中加鹽、腐乳、生抽、醬油、薑末攪拌均勻作調味料備用。

第6步、香菜切碎。

第7步、調味料、白蘿蔔、小麥粉放在盆中,攪拌均勻。

第8步、加香菜攪拌均勻。

第9步、團成大小適中的丸子坯放到盤子中。

第10步、將裝有丸子坯的盤子放入蒸鍋蒸熟。

第11步、鍋中加水、生抽、白糖、鹽燒開,再淋入少許水澱粉燒開做澆汁。

第12步、澆汁澆在蒸熟的丸子上即可享用。

小貼士:

1、丸子中的調味品依據個人口味添加。但素丸子一定要加腐乳提味。2、丸子可以炸熟。但蒸制更健康。3、澆汁的調製依據個人口味。

來自 美食天下 爾東葉 的作品。

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