生炒的糯米飯,這麼食材豐富的炒飯,怎麼能不好吃呢

生炒糯米飯

原料:糯米、香菇、雞蛋、包菜、午餐肉、蔥白、豬肉、生抽、料酒、白糖、鹽、味精。

做法步驟:

第1步、糯米提前3-5小時泡好控水

第2步、包菜洗淨切絲

第3步、豬瘦肉肥肉分開切絲,香菇泡發洗淨切絲,午餐肉切絲,蔥白剁碎待用。

第4步、起油鍋,炒兩個雞蛋盛出待用。

第5步、再起油鍋,下肥肉炸出油

第6步、待肥肉出油後,依次加入瘦肉絲,香菇絲,雞蛋和蔥白,炒出香味。

第7步、再依次加入適量的鹽,白糖,料酒和生抽炒勻。

第8步、加入糯米用中小火開始不停的翻炒

第9步、加入少許白開水,加蓋用小火燜“燒1-2分鐘,再繼續炒,再加少許白開水,燜燒1-2分鐘後,再繼續翻炒

第10步、加入包菜絲用中火繼續翻炒

第11步、待包菜炒熟加入午餐肉再炒一會,只要糯米不夾生,就熟了。

第12步、最後加味精炒勻出鍋。生糯米炒出來的糯米飯粒粒分明,更香更糯。

來自 美食天下 林℃煮飯婆 的作品。

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