蚝油油麥菜,做法詳細特別簡單,清脆可口,好吃!

蠔油油麥菜

春季人體新陳代謝開始旺盛,飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食應避免吃油膩生冷之物,多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。有著“鳳尾”之稱的油麥菜, 質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香,是生食蔬菜中的上品,也是一種低熱量、高營養的蔬菜。

原料:油麥菜、蒜、紅椒、蠔油、味極鮮、油鹽。

做法步驟:

第1步、準備好原材料;

第2步、將蠔油和味極鮮按1:1的比例混合而成調味料;

第3步、燒鍋開水, 加入少許鹽和幾滴油,

第4步、放入油麥菜進去焯;

第5步、油麥菜焯煮變色後馬上撈出來瀝乾水分,將準備好的調味料倒入上面;

第6步、再擺放上蒜粒和紅椒圈, 趁熱澆上芝麻香油即可。

第7步、端上桌了。

小貼士:

1. 用蠔油和味極鮮按1:1的比例混合調味成料汁備用; 2. 焯青菜時加入點鹽和幾滴油, 這樣能保持青菜的翠綠; 3. 焯青菜要大火水開, 放入裡面變色後就撈出來避免營養成分的流失。

來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品。

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