銀魚菌菇雞蛋湯,只要註意這幾點,湯汁奶白,鮮美好喝

銀魚菌菇雞蛋湯

上次做菜還剩了半包銀魚, 今天做湯的時候想到了它。 這道“銀魚海鮮菇雞蛋湯”的做法就是簡單的不能再簡單了, 用蔥薑蒜末熗鍋, 放入海鮮菇進去煸炒, 再加入銀魚去炒一下, 就可以加入水燉煮了; 水開後微微多煮兩分鐘, 將銀魚和菌菇的鮮美味道熬出來, 既可以調味了,最後衝入打散的雞蛋液,撒上蔥花即克。非常簡單,但味道鮮美, 喝上一口, 就會被它所征服的。。。

原料:白玉菇、銀魚、雞蛋、姜蒜末、小蔥、胡椒粉、油鹽。

做法步驟:

第1步、準備好原材料;

第2步、雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽, 打散備用;

第3步、熱鍋涼油, 放入姜蒜末進去爆香;

第4步、放入白玉菇進去翻炒;

第5步、再加入銀魚進去翻炒;

第6步、 加入適量的水, 大火煮開, 再煮上兩分鐘;

第7步、加入適量的鹽和胡椒粉調味;

第8步、將準備好的蛋液順著勺倒入裡面, 讓它形成漂亮的蛋花, 再關火, 盛入碗中,表面上撒上小蔥花。

第9步、端上桌了。

小貼士:

1. 用蔥薑蒜末熗鍋, 再煸炒白玉菇, 放入銀魚進去翻炒,再加入適量的水燉煮成湯,當然家裡如果有高湯就可以將食材直接下入去煮; 2. 煮好後加入適量的鹽等調味; 3. 要想形成漂亮的蛋花, 可以順著勺或者筷子將蛋液倒入, 大火煮沸後關火即可。

來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品。

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