茄汁藕片,感覺比肉都好吃,做法簡單看一遍就會!

茄汁藕片

其實藕還有很多做法,不僅是蓮藕湯、還有藕圓子、藕夾等等,都別具一番味道。就連一道簡單不能再簡單的一道小菜—- 茄汁藕片,也會打動你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片,關鍵在於主料的選擇,宜選脆藕來入菜,粉藕則適合用來煲湯。 番茄藕片的組合很美味,這道菜,遠遠超乎你能想到的,色香味俱全, 豔麗的色澤,脆嫩的口感,酸中帶甜,足以讓你胃口大開。。。

原料:蓮藕、番茄醬、蔥薑末、糖、油鹽。

做法步驟:

第1步、 準備好原材料;

第2步、熱鍋涼油, 放入蔥薑末爆香;

第3步、 爆香後加入番茄醬翻炒;

第4步、倒入少許水;

第5步、再加入白糖熬煮一分鐘;

第6步、放入蓮藕片進去翻炒;

第7步、翻炒幾下後加入鹽調味, 最後大火收汁即可盛入盤中,點綴上薄荷葉即可。

第8步、端上桌了。

小貼士:

1. 番茄醬用油煸炒更有利於番茄紅素的吸收, 加入少許糖更能突出番茄醬的酸甜口感; 2. 放入蓮藕片進去翻炒, 加入鹽調味後大火收汁即可。

來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品。

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