家常土豆煎餅,簡單快手,還沒出鍋就香氣十足

土豆煎餅

原料:雞蛋、土豆、中筋麵粉、小蔥、火腿腸、木耳、黑胡椒、五香粉、橄欖油、鹽。

做法步驟:

第1步、土豆去皮。木耳,小蔥,火腿腸切成顆粒。

第2步、土豆切成片狀,入鍋大火蒸軟。出鍋後如果不夠軟可以用微波爐加熱。(為了拍照沒蓋鍋蓋,拍完後立即蓋上。)

第3步、土豆出鍋後用勺子壓成泥狀,然後放涼。

第4步、將土豆泥,木耳,小蔥,火腿腸,雞蛋,麵粉放在一起,然後放入黑胡椒,五香粉,鹽調味,如果掌握不好味道,這個時候可以可以嘗一下,再進行添加,最後混合翻拌均勻成團狀。(麵粉不要全部放完,留少許)

第5步、按一個40g的量抓成團,按扁平。操作的時候兩手沾少許麵粉,這樣在抓成團的時候不黏手。

第6步、鍋內倒入少許橄欖油,油燒至8程熱,將土豆餅入鍋用小火煎至兩面金黃即可出鍋。

來自 美食天下 長翅膀的精靈 的作品。

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