酒釀桂花小圓子,爽滑彈牙,只需多這一步驟,暖心暖胃

酒釀桂花小圓子

原料:酒釀、雞蛋、清水、糯米粉、糖桂花、糖、水澱粉、枸杞。

做法步驟:

第1步、糯米粉中加入適量清水揉成團。

第2步、掰成指甲蓋大小的劑子。

第3步、依次搓成小圓子。

第4步、雞蛋打散備用。

第5步、鍋中倒入清水,水微開時加入小圓子煮至圓子浮起。加適量糖,淋入少許水澱粉使湯汁稍稠。

第6步、轉圈淋入蛋液。

第7步、加入酒釀及糖桂花。

第8步、放入枸杞。

第9步、上桌。

小貼士:

糖也可以用紅糖,糖桂花和酒釀都有甜味,糖的用量根據自己喜歡調整。水澱粉不要太多,稍有一點稠度即可。

來自 美食天下 天國的女兒 的作品。

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