蒜蓉粉絲蒸帶子,鮮香味美,肉質鮮嫩,吃一次就上癮

蒜蓉粉絲蒸帶子

週末去海鮮市場買了2個大帶子,第一次自己做,就用粉絲蒜蓉蒸了吃!感覺肉有點老,沒有大扇貝好吃!

原料:蒜瓣、帶子、粉絲、蔥、色拉油、魚露、紅辣椒、砂糖、生抽、黑胡椒碎、料酒、鹽。

做法步驟:

第1步、買回的帶子

第2步、用刀撬開外殼,取出肉,處理乾淨

第3步、肉太厚,我把它對半剖開,加點鹽、料酒、黑胡椒醃製一會

第4步、粉絲提前泡軟

第5步、外殼用牙刷清理乾淨,把粉絲放在下面

第6步、把帶子放在粉絲上

第7步、蒜蓉提前用油爆香,加在帶子上

第8步、鍋內水著開後,帶子上籠蒸4-5分鐘

第9步、取一小碗,加入生抽、魚露和一點點砂糖攪拌均勻成澆汁

第10步、把蒸好的帶子取出,淋上調好的澆汁

第11步、再放上蔥花和紅辣椒丁

第12步、小鍋加熱少許色拉油,淋在蔥花紅辣椒上即可

小貼士:

大帶子肉很厚,所以我對半剖開了!蒸的時間不用很長,不要超過5分鐘!蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!

來自 美食天下 麥子老媽 的作品。

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