鮮香紅燒肉,紅亮誘人,口感軟糯鮮香,品相顏值頗高

鮮香紅燒肉

紅燒肉為倍受人們喜歡的家常菜之一,是選擇五花三層的豬肉為原料精心烹製而成,其成品顏色紅亮誘人、口感軟糯鮮香、品相顏值頗高的佳餚。

原料:五花肉、鹽、姜、蔥、料酒、生抽、水、蒜末、雞精、紅糖。

做法步驟:

第1步、五花口上洗淨、刮皮去雜質、浸泡出血多次換水然後洗淨切塊,鍋中燒開水加入適量料酒、下入五花肉焯水。

第2步、焯水後撈出五花肉。

第3步、鍋中加入適量豆油,八角1個、花粒適量`香葉1片、桂皮1小塊翻炒出香味。

第4步、撈出料渣。

第5步、鍋中加入適量紅糖融化。

第6步、下入五花肉翻炒,加入適量生抽、鹽、蔥段、薑片燒至入味後再倒入高壓鍋壓制15分鐘至肉質軟糯。

第7步、從高壓鍋取出紅燒肉倒入炒鍋中加入適量蒜末,收濃汁即可出鍋。

第8步、成品出鍋顏色紅亮、顏值頗高、軟糯鮮香。

第9步、成品裝盤,取一朵花盆中的小鮮花點綴一下吧。

來自 美食天下 putimama 的作品。

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