炸麻葉最正宗的做法,香脆可口,看一遍就學會!

炸麻葉

麵食小吃,片片香脆

原料:麵粉、黑芝麻、食用油、鮑魚汁。

做法步驟:

第1步、食材:麵粉、黑芝麻、鮑魚汁

第2步、天氣溫度22℃,水溫30-35℃把鮑魚汁攪拌均勻

第3步、鮑魚汁攪拌均勻

第4步、容器裡添加麵粉和黑芝麻先攪拌均勻

第5步、麵粉和黑芝麻攪拌均勻

第6步、水慢慢添加

第7步、和麵這個效果就好了,醒發約30分鐘左右,待柔軟使用(同餃子面)一樣

第8步、醒發中

第9步、分量完成

第10步、擀麵像餃子皮大小,擀麵杖至最薄

第11步、麵皮對摺切形狀,先從中間,尺寸好掌握

第12步、各種形狀,自己發揮

第13步、添加食用油,小火熱油。把握火候,最小火炸至金黃色,多翻正反面開看成色

第14步、最小火

第15步、把握火候,金黃色出鍋。炸糊就不好吃了

第16步、已控油,成品

小貼士:

特別提醒:由於是油炸食品,同薯片和餅乾一樣需要呵護,保持脆口感。炸好待冷卻用袋子把口紮緊,食用時取適量。現在天氣處於低溫,很容易就不脆了。

來自 美食天下 安妮幽子_b6NG 的作品。

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