自己做的艾葉粑粑,健康無添加,味道一級棒

艾葉粑粑

艾餅,又叫艾餜,田艾餅,是一種客家傳統小吃,主要盛行於廣東南方客家人聚集的地方,比如梅州和湛江等,以梅州豐順和湛江雷州的最為有名(有客家人的地方就有這玩意)。一般是選在清明及農曆七月十四的鬼節才做。

原料:艾葉、糯米粉、粘米粉、鹹蛋黃、榴蓮、花生油。

做法步驟:

第1步、艾葉洗淨焯水。

第2步、料理機打碎。

第3步、加入適量糯米粉和粘米粉和成團。

第4步、鹹蛋蒸熟壓碎。

第5步、加榴蓮攪拌均勻。

第6步、包在中間。

第7步、水燒開蒸15分鐘。

第8步、出鍋後,刷一點花生油防止幹。

來自 美食天下 紫色草2004 的作品。

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