鴨血加點韭菜炒炒味道也很棒,但去腥的胡椒粉,生薑一定要用上,米飯也是標配

韭菜炒鴨血

鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質,營養豐富,涮火鍋,燒豆腐,都可以,加點韭菜炒炒味道也很棒,但去腥的胡椒粉,生薑一定要用上,米飯也是標配。

原料:鴨血、韭菜、生薑、胡椒粉、生抽、油、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖。

做法步驟:

第1步、準備的原料。

第2步、鴨血切厚片,汆水。

第3步、韭菜處理乾淨切段。

第4步、熱鍋涼油,加入姜沫,郫縣豆瓣醬小火炒香。

第5步、加入鴨血。

第6步、中小火翻炒均勻。

第7步、加入料酒,鹽,白糖,生抽燒開。

第8步、加入韭菜。

第9步、翻炒均勻,大火燒開。

第10步、加點胡椒粉拌勻出鍋。

小貼士:

1、鴨血汆水去除腥味。2、豆瓣醬,生抽就有鹽分,根據自己家的口味決定要不要加鹽。

來自 美食天下 小耿媽媽 的作品。

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